罐頭一般歸類可分為：鐵罐，紙罐，鋁罐，壓力罐等；由于蓋子的不同也分為易拉罐、馬口鐵罐等；按形狀分為圓罐，方形罐，易拉罐等。一般罐頭多數(shù)為圓罐、鐵罐或者鋁罐，也因此隨之就產(chǎn)生了一些問題，鋁和鐵制成罐頭，難免會(huì)產(chǎn)生各種工業(yè)味道，這樣的罐頭儲存了空氣，難道不會(huì)改變原來的味道嗎？
封罐機(jī)顧名思義就是封罐子口的機(jī)械。封罐機(jī)的種類便由于蓋子的種類而出現(xiàn)許多類型，一般可分為：通用型封罐機(jī)，方形封罐機(jī)，異形封罐機(jī)等。隨著食品、制藥、日化行等行業(yè)對于保質(zhì)期的要求增加而出現(xiàn)了真空封罐機(jī)，真空充氮封罐機(jī)等。按照自動(dòng)化程度的不同，封罐機(jī)亦分為半自動(dòng)封罐機(jī)，全自動(dòng)封罐機(jī)。
半自動(dòng)封罐機(jī)一般由手扳封罐機(jī)、氣動(dòng)封罐機(jī)、電動(dòng)封罐機(jī)等。一般適用于小企業(yè)生產(chǎn)，單件生產(chǎn)，小批量生產(chǎn)的工廠。一般要制造空氣罐頭，都會(huì)從原生態(tài)的地區(qū)直接灌裝封存，不然就不是正宗的所在地罐頭了，而另外存在一個(gè)問題，如果是灌裝機(jī)封裝，難免會(huì)產(chǎn)生工業(yè)氣味，影響罐頭空氣品質(zhì)，這還能稱為上乘的空氣嗎？要制作這樣的罐頭，必定有多人同時(shí)在現(xiàn)場作業(yè)，做出的罐頭能不能保證不是廢氣呢？
再說說全自動(dòng)封罐機(jī)，全自動(dòng)封罐機(jī)一般應(yīng)用于自動(dòng)化生產(chǎn)線，大批量生產(chǎn)線上。由于機(jī)型是從鉆床轉(zhuǎn)化而來，所以目前國內(nèi)的封罐機(jī)均是大型笨重的封罐機(jī)。由于成本較高，產(chǎn)量較高，技術(shù)性高，深得到大企業(yè)的青睞。所以封罐機(jī)行業(yè)的發(fā)展還是有很大的進(jìn)步空間的，在技術(shù)方面也是需要大大地投入，開發(fā)出更多高效低成本的封罐機(jī)設(shè)備才是當(dāng)前時(shí)代發(fā)展的需要。
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